As
características qualitativas que condicionam o rendimento industrial
mais facilmente diferenciáveis são: a textura, a estrutura,
a cor, o peso específico e a ausência de parasitas.
O
sobreiro, (árvore de onde se extrai a cortiça) como qualquer
espécie vegetal, consegue vegetar em quase todos os ambientes;
no entanto, tem preferência natural pelo clima mediterrânico,
e dentro deste, tem provado possuir uma particular adaptação
a todo o sul de Portugal.
Com
efeito, Portugal detém aproximadamente metade da produção
mundial de cortiça em cerca de um terço da área
total.
No
que diz respeito à qualidade, a região de Azaruja é
talvez a principal zona de excelência a nível nacional,
não só pelas características geológicas
e climáticas, mas também pelo melhor tratamento dos sobreirais
circundantes - fruto de uma ancestral simbiose de conhecimentos entre
o lavrador e o preparador (fabricante de prancha).